Рыба, запеченная с овощами

Несложный рецепт рыбы, запеченной с овощами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 29 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 29 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• 6-8 некрупных речных рыб
• 400 гр. помидоров черри
• 800 гр. розовых помидоров
• 100 гр. лука - порея
• 200 гр. кабачков
• 3 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 150 мл. воды
• 1-2 лаворвых листа
• 5 ст. л. растительного масла
• соль, перец, петрушка.

Пошаговое приготовление

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, посолить, поперчить.
2. Черри разрезать пополам, а крупные помидоры - кружочками толщиной 5-7 мм.
3. Помидоры выложить на дно лотка для запекания, влить воду, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист, уксус, сверху уложить рыбу, полить половиной растительного масла и отправить в разогретую до 220 С духовку на 20 мин. Лук - порей нарезать колечками, кабачок - кубиками 22 см. Подготовленные овощи обжарить на оставшемся растительном масле на разогретой сковородке до золотистого цвета. В конце посолить и поперчить.
4. Обжаренные овощи добавить к рыбе и запекать еще 15 мин. Подавать, присыпав измельченной петрушкой.

 

Обязательно сделаю, спасибо!