Простой рецепт печеночного паштета с инжиром французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 55. Содержит всего 40 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 40 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порций1 кг куриной печени1 шт. луковица (300 гр. )200 гр. сливочного масла1 ст. куриного бульона200 гр. сушеного инжира1 ст. красного сухого вина1 ст. измельченных грецких орехов (без скорлупы - )))соль, перецПошаговое приготовлениепечень заливаем холодний водой и оставляем минут на 30 затем воду сливаем, а печень промываем, складываем печень в кастрюльку, добавляем очищенный, тонко нарезанный лук, вливаем бульон и ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем нагрев и тушим минут 20. Затем сливаем жидкость, печень измельчаем на мясорубке или блендеромдаем паштету остыть затем добавляем туда размягченное сливочное масло, соль и перец по вкусув соусник складываем инжир, заливаем вином, доводим до кипения и тушим минут 20 или пока инжир станет мягким. Вино сливаем, даем инжиру остыть и разрезаем инжир, каждый на 4 части. Вмешиваем инжир в паштетформу застилаем пищевой пленкой складываем туда паштет и ставим в холодильник на пару часов, переворачиваем форму на блюдо, снимаем пленку, посыпаем бока паштета грецкими орехами слегка прижимая к паштету, ставим обратно в холодильник. Подаем с подсушенными на сухой сковороде ломтиками батонавот и все, приятного всем аппетита!
