Непростой рецепт ремулада из сельдерея с карри и креветками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 309 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 309 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порцийКорень сельдерея 1 кгОчищенные креветки 300 гЯичный желток 2 штукиОливковое масло 20 млМасло из виноградных косточек 100 млСвежевыжатый лимонный сок 3 столовые ложкиПетрушка 2 столовые ложкиДижонская горчица 1 столовая ложкаЧеснок 1 зубчикЖелтый карри - порошок ½ чайной ложкиСвежемолотый черный перец по вкусуКошерная соль по вкусуПошаговое приготовлениеВзбить венчиком яичный желток с горчицей. Во время взбивания влить чайную ложку масла виноградных косточек. Продолжать взбивать, добавляя масло тонкой струйкой; соус должен получиться густым и кремообразным. Смешать с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавить карри, посолить и поперчить.Нарезать соломкой очищенный корень сельдерея. Припустить его в подсоленной воде с оставшимся лимонным соком в течение минуты. Охладить. Смешать с соусом и дать постоять.В сотейнике разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока, прогреть их вместе минуту, чеснок выбросить, креветки с мелко нарубленной петрушкой обжарить в масле. Подавать вместе с ремуладом из сельдерея.
