Непростой рецепт томатного соуса с пряными травами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции300 г рубленых помидоров в собственном соку1 большая луковица1 зубчик чеснока7–9 веточек пряных трав (тархун, тимьян, майоран)100 мл белого сухого вина2 ст. л. устричного соуса1 ч. л. коричневого сахара1 ст. л. лимонного сока3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»сольсвежемолотый черный перецпротертые помидоры PODRAVKA - по вкусуПошаговое приготовлениеОчистите и мелко нарежьте лук и чеснок.В глубоком сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук и чеснок. На небольшом огне потушите их до мягкости, примерно 7 мин.Добавьте помидоры вместе с жидкостью, вино, устричный соус, сахар и лимонный сок. Готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, 10 мин. Посолите и поперчите.Пока соус варится, отделите листочки пряных трав от стеблей (они здесь не понадобятся) и мелко нарежьте листочки. Положите их в соус, доведите до кипения.Снимите соус с огня и переложите в соусник. Полностью остудите перед подачей, 1 ч.Совет гастрономаДля большей красочности и придания дополнительного аромата в этот соус можно добавить немного не слишком мелко нарезанных маслин сорта каламата, обычно они продаются с косточками. Чтобы вынуть косточку, нужно положить маслину на сухую доску и слегка раздавить широким ножом – косточка легко вынется.
