Сложный рецепт домашней лазанья домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 42Количество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля приготовления лазаний:3 стакана пшеничной муки500 г шпината4 яйца.Для приготовления мясной начинки:200 г жареного мяса100 г нарезанной ветчины3 столовые ложки растительного масла (лучше оливкового)2 моркови1 корень сельдерея2 луковицы1 стакан бульона1 чашка томатного соуса или 5-6 свежих нарезанных дольками помидоровсоль перецнатертый мускатный орехпетрушкатимьянлавровый лист по вкусу1 стакан белого вина.Пошаговое приготовлениеПриготовление начинки. Все овощи вымыть и очистить. Поджарить в растительном масле нарезанные лук, сельдерей, морковь, добавить к ним мясо, ветчину, натертый мускатный орех, посолить и поперчить. Через 20 минут добавить томатный соус, закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Потом влить бульон, вино, опустить букет из трав и на умеренном огне тушить 1 час. По окончании тушения травы вынуть.Приготовление теста. В кипящей подсоленной воде отварить шпинат и мелко нарезать его. Сырые яйца смешать со шпинатом, всыпать пшеничную муку и приготовить тесто. Дать тесту полчаса выстояться, раскатать его и нарезать квадратиками по 7 см. (Можно купить готовые сухие пластинки)Приготовление лазаньи. Нарезанные из теста квадраты сварить в кипящей подсоленной воде, добавив в нее две столовые ложки растительного масла (чтобы пластинки не склеивались), откинуть на сито, дать стечь воде. Выложить квадраты на чистую ткань и дать обсохнуть. Форму смазать маслом и дно покрыть слоем квадратов. На них положить слой мясной начинки, полить соусом бешамель (обжаренная на сливочном масле мука заливается сливками) и посыпать тертым сыром и крупинками масла. Затем покрыть вторым слоем квадратов, положить второй слой начинки и т. д. Закончить формирование блюда слоем сыра и масла. Запекать в духовке 40 минут. Подавать в горячем виде.
