Непростой рецепт постного борщ-имровизация с брокколи и баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 181 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 181 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: БорщИнгредиенты на одиннадцать порцийНа 2,5 л воды:2 картофелины1 свекла1 морковь1 луковица1 красная паприка1 баклажан1 стакан консервированной фасоли1 стакан томатного сока3-4 ст. л. оливкового масла1 небольшая (ок. 300 г) брокколиСоль, молотый перец по вкусуЗелень по сезонуПошаговое приготовлениеВсе овощи помыть, почистить. Картошку нарезать кубиками. Лук и паприку нарезать мелкими кубиками, морковь и свеклу натереть на крупной терке, баклажан нарезать соломкой, брокколи разобрать на мелкие соцветия.В кастрюле довести до кипения воду и в кипящую воду положить нарезанную картошку.В сковороде на оливковом масле обжарить сначала лук с паприкой, до прозрачности лука, затем добавить натертые на терке свеклу, морковь и баклажан, и тушить овощи пока они не станут мягкими, всыпать к овощам консервированную фасоль и влить томатный сок, потушить все вместе еще пару минут.Когда картошка будет наполовину готова переложить овощи со сковороды в кастрюлю, добавить разобранную на соцветия брокколи и варить до готовности картошки. Борщ посолить, поперчить по вкусу, кто любит покислее, добавить немного лимонного сока. В конце варки добавить мелко нарубленную зелень. Снять кастрюлю с огня, дать настояться минут 10-15 и можно накрывать на стол. В тарелку положить немного сметаны.Приятного аппетита!Надумала я варить постный борщ, заглянула в холодильник на предмет наличия необходимых продуктов, и, о! ужас, в наличии не оказалось капусты, обычной - белокочанной. В ящике холодильника из капустных родственников лежала только брокколи. И вот я подумала, ведь брокколи тоже капуста, так почему бы ее не отправить в борщ. Затем из недр того ящика я выудила одинокий баклажан, для икры маловато, а для борща – в самый раз. Вот и получился такой вот борщ-импровизация.
