Не нужно перекручивать, обжаривать, стоять у плиты часами, постоянно помешивая овощную массу. Экспресс рецепт кабачковой икры с пользой для здоровья, минимум затраченного времени, а результат нежная кабачковая икра с привкусом печеных овощей.Простой рецепт кабачковой икры на зиму в духовке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски на зимуИнгредиенты на шесть порцийКабачки — 3 штЛуковица — 3 штМорковь — 3 штБолгарский перец — 3 штПомидоры — 5 штРастительное масло — 120 млСахар (песок) — 1-2 ст. л.Соль — 1 ст. л.Уксус — 3 ст. л.Пошаговое приготовлениеКабачки вымыть, очистить от кожуры. Разрезать на части и удалить семечки.Сложить в глубокий противень. Очистить морковь. Разрезать морковки на части и выложить к кабачкам.Добавить ломтиками нарезанные перцы. Лук очистить, помидоры вымыть. Добавить ломтиками нарезанные помидоры и луковицы.Залить маслом овощи. Готовить 1 час при температуре 180-200 градусов.Зависит от жара духовки, если овощи стали быстро припекать убавьте огонь. Готовые мягкие овощи выложить в кастрюлю шумовкой.Овощной сок с маслом нам больше не понадобятся, овощи взяли в себя достаточное количество масла. Добавить соль и сахар, хорошенько пробить блендером. Поставить на огонь, довести до кипения.Снять, добавить уксус и перемешать. Разлить по банкам. Закатать крышками и дать остынуть в тепле ночь. Вкусная и нежная кабачковая икра на зиму в духовке готова.Хранить в погребе. Приятного аппетита!
