Очень простой рецепт баклажанов острых на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 100 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 100 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций4 кг баклажанов6 головок чеснока, поллитра уксуса (35%)2-3 шт. горького перцаПошаговое приготовлениеБаклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить и дать постоять 1 час (чтобы горечь ушла).Затем баклажаны обжарить в растительном масле (без муки!)Приготовить маринад: чеснок пропустить через чеснокодавку, горький перец пропустить через мясорубку, уксус развести водой до концентрации 3, 5%.Обжаренные баклажаны обмакивать в сырой маринад и складывать в банки. Банки закрыть капроновыми крышками.Хранить можно всю зиму, но лучше в холодильнике.Очень хорошая закуска! Попробуйте, не пожалеете!
