Мясо с грибами в сметанном соусе

Несложный рецепт мяса с грибами в сметанном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 228 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• мясо свиное, лучше карбонад, 700 г
• грибы свежие 200 г
• соль
• Для соуса:
• полстакана сметаны
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• половина кофейной ложки острого кари
• полстакана бульона или воды
• укроп
• три - четыре зубчика чеснока

Пошаговое приготовление

1. Свинину нарезаем кусочками и обжариваем в масле до появления привлекательной корочки. Нарезаеи грибы не очень крупными кусочками. Если под рукой нет свежих, можно использовать и сушеные, предварительно их надо замочить. Кладем грибы в мясо, тушим минут 15-20 под крышкой.
2. В глубоком сотейнике делаем соус. Обжариваем в 1 ст. л. масла муку. Когда масса станет однородной и приобрете красивый оттенок, вливаем сметану и бульон. Доводим смесь до кипения. Выдавливаем чеснок, засыпаем кари и мелко порошенный укроп. Хорошенько перемешиваем.
3. Перекладываем в сотейник мясо с грибами и оставляем на маленьком огне под крышкой еще минут на 10, чтобы мясо пропиталось соусом.
4. Открываем крышку, вдыхаем удивительный аромат, любуемся прекрасным видом в сотейнике и ни разу сумняшись приступаем к трапезе.
5. В качестве гарнира идеально подойдет цветная капуста.
6. Приятного аппетита!