Густой картофельный суп с квашеной капустой и беконом

Уютно-осенний суп, который наверняка заставит вас попросить добавки ) Густой, сытный, наполненный ароматом тмина и копчёного бекона, ммм Ингредиенты рассчитаны на две порции.

Несложный рецепт густого картофельного супа с квашеной капустой и беконом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Овощи

Ингредиенты на две порции

• Картофель 100 г
• Лук репчатый (100 г) ½ шт.
• Морковь 80 г
• Сельдерей стеблевой 40 г
• Растительное масло 30 мл
• Бульон куриный 150 мл
• Соль 1 ч. л.
• Квашеная капуста 50 г
• Грудинка копчёная 30 г
• Тмин 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Картофель (2 шт), лук ( половинка), морковь( 1 шт) и сельдерей ( пол стебля) нарезать крупно и пассеровать в сотейнике на растительном масле до прозрачности лука. При выборе картофеля нужно отдать предпочтение крахмалистому, разваривающемуся сорту, это необходимо, потому что у нас должен получиться густой, пюреобразный суп.
2. После того, как овощи чуть зарумянились, добавляем бульон столько, чтобы он покрыл овощи, солим по вкусу. Подготовим квашеную капусту.
3. Капусту добавляем почти в конце варки, когда картофель начал развариваться, провариваем ещё буквально пару минут и выключаем. Грудинку нарежем мелким кубиком и обжарим с тмином, она нам понадобится для сервировки и чтобы подчеркнуть вкус супа.
4. Разливаем суп по тарелкам, добавляем поджареный бекон. Можно добавить немного тмина прямо в тарелку, он здесь очень уместен.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик густого картофельного супа с квашеной капустой и беконом