Простой рецепт баклажанной икры домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35. Содержит всего 296 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 35Количество калории: 296 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на четыре порцииБаклажаны – 2 шт.Морковь – 2 шт.Перец болгарский красный – 2 шт.Помидоры – 2 шт.Лук репчатый – 2 шт.Томатная паста – 3 ст. л.Соль – по вкусуМолотый черный перец – по вкусуРастительное рафинированное масло – для жаркиПошаговое приготовлениеБаклажаны вымойте и оботрите бумажным полотенцем. Отрежьте у них хвостик и поделите пополам. Выложите на противень и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 15-20 минут.Очистите печеные баклажаны от кожицы.Морковь и лук очистите, помойте и порежьте.Удалите стержень с семенами у болгарского перца и порежьте его соломкой. Помидоры помойте, обсушите и порежьте.Сковороду с растительным рафинированным маслом нагрейте и отправьте в нее жариться все овощи. Прожарьте около 10 минут, затем приправьте все томатной пастой, специями, налейте немного воды, закройте сковороду крышкой и оставьте овощи тушиться около 30 минут на маленьком огне.Когда все овощи протушатся, положите их в глубокую чашу и блендером все измельчите до пюреобразной консистенции.Дальше, все как всегда. Либо закатывайте икру в стерилизованные банки, либо остудите и подавайте к столу.
какой интересный рецепт баклажанной икры и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
