Помидоры по-чешски на зиму

Отличная овощная заготовка. Замаринуй и наслаждайся зимой!

Рецепт мне понравился - получается вкусно и остренько. Хранить можно прямо при комнатной температуре. Пробовала делать и без масла - тоже вкусно и актуально для тех, кто масло не ест.

Несложный рецепт помидоров по-чешски на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 33 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 33 килокалорий
• Количество порций: 40 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на сорок порций

• Помидоры 3 кг
• Лук репчатый 800 гр
• Болгарский перец 800 гр
• Чеснок 150 гр
• Душистый перец (количество на одну литровую банку) 5 шт.
• Для маринада:
• Вода 2 л
• Соль 3 стол. л.
• Сахар 6 стол. л.
• Уксусная эссенция 1 стол. л.
• Растительное масло 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Помидоры для этой заготовки лучше брать спелые, сочные, но крепкие. Ярко - красного цвета. Болгарский перец возьмите тоже спелый и сочный, насыщенных цветов, чтобы заготовка была не только вкусной, но и красивой.
2. Банки лучше всего брать литровые или 0,5 л. Поставьте их стерилизоваться, а пока займитесь подготовкой овощей.
3. Овощи вымойте, удалите плодоножки, а из перцев еще и семена. Помидоры порежьте на четвертинки, перец - полукольцами. Лук и чеснок почистите, нарежьте лук тоже полукольцами, а зубчики чеснока оставьте целыми.
4. В стерилизованные банки выкладываем слоями: сначала чеснок, насыпаем душистый перец, потом кладем помидоры почти до верха банки, после - болгарский перец и лук.
5. Готовим маринад: в воду кладем соль и сахар, доводим на плите до кипения. Добавляем уксусную эссенцию и растительное масло. После этого держим на плите еще пару минут.
6. Горячим маринадом заливаем банки с овощами. Ставим их стерилизоваться на 10-15 минут в зависимости от объема банки. Поллитровым банкам будет достаточно 10 минут, литровые стерилизуйте 15 минут.
7. По истечении этого времени банки закатываем, укутываем в одеяло и оставляем остывать вверх дном.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить помидоры по-чешски на зиму,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!