Непростой рецепт ризотто с баклажаном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 236 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 236 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииРис Кубань ТМ«Мистраль»круглозерный — 1 ст. ( 300 мл. )Баклажан — 1 штЛук репчатый — 1 штПомидор мясистый — 1 штПерец острый — по - вкусуВино белое сухое — 80 млБульон овощной — 700-800 млРастительное масло — 1 ст. л.Оливковое масло — 1 ст. л.Петрушка — 20 грСоль — по - вкусуЧеснок — 1 зубокПошаговое приготовлениеРис промыть хорошо, откинуть на сито.Баклажан очистить от кожицы и порезать кубиками. Влить в сотейник оба вида масла и обжарить баклажан, переложить его в тарелку.В этом же сотейнике обжарить порубленный чеснок и лук, добавить несколько колечек острого перца по - вкусу. Жарить до золотистого цвета лука.Далее в сотейник добавить рис и жарить, помешивая около 3-5 минут, он должен стать прозрачным. Влить вино и выпарить его.С помидора снять кожицу и порезать его кубиками, добавить в рис, размешать. Далее в рис вливать бульон, так, чтобы он его полностью покрыл, посолить, накрыть крышкой.Как только бульон выпарится, подлить ещё и повторить эту процедуру, пока рис не будет готов. Минут за пять до выключения, в рис добавить баклажан и рубленную петрушку, размешать.Приятного аппетита!Кто кушал ризотто знает как это вкусно. А для меня блюда, в которые нужно добавлять вино ещё являются успокоительными, я их так называю, люблю я аромат вина, когда оно начинает выпариваться. Ризотто достаточно сытное блюдо, даже муж не потребовал к нему больше ничего. Ночной Чехов, это наша станция с множеством магазинов. Отсюда едут маршрутные автобусы в разные районы города.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на ризотто с баклажаном (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту ризотто с баклажаном... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
