соус а-ля майонез

Простой рецепт соуса а-ля майонез домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Два желтка
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки уксуса
• 0,5 чайной ложки горчицы
• чуточку сахара
• чеснок пару зубчиков
• 0,5 литра подсолнечного масла

Пошаговое приготовление

1. Два желтка комнатной температуры взбивать миксером до тех пор, пока они не побелеют и не превратятся в пену. затем добавить соль и продолжить взбивать. Постепенно по одному добавлять уксус, горчицу, сахар, все время взбивая.
2. Когда соль растворится (а если вы все сделали правильно консистенция останется та же), по немногу добавлять масло и все время взбивать.
3. Масса будет густеть по мере прибавления масла, после 0,2 л. масла попробуйте чего не хватает - соли, горчицы - все по вкусу, можно смело добавлять, так же вам решать когда прекратить вливать масло. Затем добавить натертый на мелкой терке чеснок, так же взбить. Хранить в холодильнике

Мною было перепробовано много способов приготовления майонеза. Никогда не получалось, ока методом проб и ошибок не появился свой рецепт. Всегда что-то недоговаривали... . Тут главное не спешить. Бывало что подсолнечного масла много не было - ну и что, соус получался не хуже. Можно добавить кетчупа. Фантазируйте. Прекрасно подходит к картошке к пиву

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.