Томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом

Сложный рецепт томатного суп-пюре с моцареллой и базиликом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 43. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на десять порций

• Спелые помидоры 800 грамм
• Репчатый лук 2 средние луковицы
• Чеснок 1 зубчик
• Пеперони 1 небольшой стручёк
• Оливковое масло 2 стол. ложки
• Овощной бульон 750 мл
• Свежемолотый чёрный перец - по вкусу
• Соль
• Веточки свежего тимьяна 2
• Петрушка 2 веточки
• Свежий розмарин 1 небольшая веточка
• Лавровый лист 1
• Сердцевина стеблевого сельдерея 1
• «Рулончик» моцареллы 250 грамм
• Базилик - листочки одного небольшого пучка
• Кончики пёрышек шнитт - лука - для украшения

Пошаговое приготовление

1. Надрезать шкурку помидоров крестообразно и залить кипятком, оставить в кипятке на минуты 3
2. Снять с помидоров шкурку и порезать их кубиками
3. Лук и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками
4. Пеперони порезать пополам, удалить семена с плодоножкой, тоненько порезать
5. Нагреть на сковородке оливковое масло
6. Обжарить лук, чеснок и пеперони (до прозрачности лука)
7. Добавить кубики помидоров, коротко обжарить вместе с луком, чесноком и пеперони (буквально пару минут)
8. Налить в сковородку овощной бульон, посолить и поперчить по вкусу
9. Добавить Веточки зелени (прямо целыми, не нарезая), лавровый лист и сердцевину стеблей сельдерея
10. Дать супу закипеть, уменьшить огонь и варить при закрытой крышке на маленьком огне 20 минут
11. Удалить сельдерей, лавровый лист и зелень из супа
12. Суп пюрировать в блендере (можно также процедить через очень мелкое сито)
13. Попробовать и, при необходимости, досолить и доперчить
14. Моцареллу порезать кубиками
15. Суп налить в подогретые заранее чашечки (тарелки), положить в суп кубики моцареллы, посыпать сверху порезанными листочками базилика
16. В чашечки воткнуть пёрышки шнитт - лука, в виде украшения

Супчик лёгкий, очень запашистый, ароматный. Одним словом, -вкусно.

 

Когда делала томатный суп-пюре с моцареллой и базиликом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант томатного суп-пюре с моцареллой и базиликом ещё не пробовала

 

@Upleyqohb, очень аппетитное фото томатного суп-пюре с моцареллой и базиликом

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.