Нежнейший кролик с бронзовым загаром

Простой рецепт нежнейшего кролика с бронзовым загаром домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 минут. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 минут
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Половина тушки охлажденного, своего кролика. Около 800 гр.
• Соль по вкусу.
• Молотый перцец (смесь жгучего и черного 1:1) - 1 ч. л.
• Сладкая паприка - 1 ч. л.
• Тимьян - 1 ч. л.
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 средние луковицы.
• 1 средняя морковь.
• 1-2 зуба чеснока.

Пошаговое приготовление

1. Рубим на куски половину тушки кролика. Срезаем по возможности все сало, невкусное оно по мне.
2. Обжариваем куски на сковороде, до приятного глазу цвета. Посыпав солью, молотым перцем - 1 ч. л., паприкой - 1 ч. л., и плеснув 2 ст. л. бальзамического уксуса ( заменяем вино).
3. Перекладываем куски в глиняный горшок.
4. В сковороду, где обжаривали кролика, наливаем 150 мл кипятка и тщательно соскабливаем лопаткой со дна и стенок прижарки. Попутно размешивая выделившийся жир и соки. Получившуюся жидкость сливаем в горшок с кролом.
5. Помещаем горшок с крышкой в холодную духовку, выставляем Т - 180 С и время 1-00 час.
6. Услышав надоедливое пиликанье духовки, идем вытаскивать горшок. Вот что получилось за час томления продукта.
7. Нарезаем полукольцами 2 луковицы, зуб чеснока и морковь - пополам. Закладываем на самое дно горшка лук, чеснок, морковь. Засыпаем чайную ложку тимьяна.
8. Куски кролика, которые запекались снизу меняем местами с верхними.
9. Снова помещаем горшок с крышкой в духовку, выставляем Т - 130 С и время 1-30 час.
10. После полуторачасовой готовки, получаем красивого золотистого кролика.
11. Пробуем.
12. Для сомневающихся в мягкости и сочности мяса, а так же близоруких прошу сюда. Поковыряйтесь пальцами в куске. Поковыряли и что видите? Мясо аж сползает с кости, до того мягкое и нежное.

Пункт №4 - это деглазирование! Широко распространено в европейской кухне для приготовления соусов и подлив. Размещено на БМВклубе и Удаве. Фото и описание рецепта мои. Я профукал мыло, поэтому камменты оставлять не могу. Что сделать?