Многие знают восточную сладость под названием рахат-лукум, но приготовить его или найти хороший рецепт не так уж легко. Запомните: никакого желатина!Простой рецепт рахат-лукума турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 65 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 65 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Новый год, Обед, Пикник, Романтический ужин, ФуршетСложность: Простой рецептНациональная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Десерт, заготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двадцать порцийсахар - 3 стаканавода - 6 стакановкрахмал - 3 стаканаорехи - по вкусукраситель - по желаниюсахарная пудра/ кокосовая стружкаПошаговое приготовлениеРазвести крахмал 3 стаканами воды.Довести до кипения сахар с оставшимися 3 стаканами воды.Тонкой струёй влить крахмал в сироп, быстро помешивая, чтобы масса не слоилась. Добавить орехи и краситель.Варить смесь, помешивая, до загустения.Вылить на переложенный полиэтиленом или фольгой противень массу, разровнять ложной или смоченными в холодной воде руками, оставить на 1 час.Нарезать лукум на кубики или на любые формы, обвалять в стружке или пудре и сложить в ёмкость.Используйте кокосовую стружку вместо пудры: и вкус будет лучше, и стружка не превратится на лукуме в сироп, что часто бывает с пудрой.
@Мамонтова С, очень интересная идея! ща попробуем приготовить рахат-лукума по этому простому рецептику.
