Конкильони, фаршированные домашним сыром с кабачковым соусом

Ракушки отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

Кабачок бланшировать в кипящей воде.

Грецкие орехи мелко порубить, 20 г пармезана потереть на мелкой терке, остальной на крупной.

Смешать домашний сыр и орехи.

Нафаршировать этой смесью ракушки, посыпать тертым (мелким) пармезаном и поставить на 5 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Из крупно натертого пармезана приготовить корзиночки: на разогретой сковороде обжарить сыр и с помощью маленьких формочек (или столовой ложки) сформировать корзиночки диаметром около 8см.

Приготовить молочный соус: вареный кабачок смешать с маслом и прогретым молоком и пробить блендером.

На тарелку вылить молочно-кабачковый соус, на него выложить сырные корзиночки и сверху поместить фаршированные ракушки.

Украсить веточками укропа и листочками кинзы.

Приятного аппетита!

Простой рецепт конкильонь, фаршированных домашним сыром с кабачковым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 189 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• большие ракушки (конкильони) - 6 шт.
• сыр домашний - 150 г
• кабачок - 100 г
• орехи грецкие - 20 г
• сыр пармезан - 100 г
• молоко - 1/1, стакана
• масло сливочное - 60 г
• зелень для украшения

Пошаговое приготовление

1. Набор продуктов для приготовления этого блюда. не хватает грецких орехов и молока.
2. Для приготовления корзиночек на разогретой сковороде расплавляем натертый пармезан
3. С помощью маленьких кексовых формочек формируем пармезановые корзинки
4. А можно и столовую ложку использовать для этого
5. Грецкие орехи мелко порубить
6. Наполнить отваренные до состояния аль денте ракушки сырно - ореховой массой
7. Присыпать содержимое мелко потертым пармезаном
8. Кабачок, порезанный шайбочками бланшировать в кипящей воде, откинуть на дуршлаг
9. Пробить блендером кабачок, молоко и масло
10. На каждую порционную тарелку сначала выложить соус
11. Затем поместить пармезановую корзиночку и расположившуюся в ней фаршированную ракушку.

Пасту очень люблю, но очень трудно определиться с выбором во всем ее многообразии. В интернете нашла любопытный рецепт, который взяла за основу, но пришлось заменить некоторые его ингредиенты (риккоту и спаржу) на более доступные в нашей жизни. Мне кажется, от этого он только выиграл.

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

Обязательно приготовлю!
Gafotix, спасибо!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о конкильонях, фаршированных домашним сыром с кабачковым соусом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото конкильонь, фаршированных домашним сыром с кабачковым соусом очень аппетитно выглядит!!!