Простой рецепт шашлыка по-кавказски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 51. Содержит всего 59 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 51Количество калории: 59 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порциймякоть баранья 1 кглук репчатый 2-3 головкикетчуп 200 гили соус ткемали 200 гсоль по вкусуспеции по вкусуПошаговое приготовлениеМякоть барашка зачищают от пленок и сухожилий, нарезают на небольшие куски по 35—40 г, сбрызгивают вином, посыпают солью, перцем, мелко рубленным репчатым луком и все хорошо перемешивают. Мясо взрослого барана, чтобы оно стало мягче и приобрело более приятный запах, маринуют. Для этого нарезанные куски мяса сбрызгивают винным уксусом, посыпают солью, перцем, смешивают с мелко нарезанным репчатым луком, добавляют небольшое количество подсолнечного масла и дают постоять 5— 6 ч в холодном месте.Подготовленное таким образом мясо надевают на шпажку, чередуя его с нарезанным кольцами репчатым луком, и жарят над раскаленными древесными углями до готовности, время от времени поворачивая шпажку.Готовый шашлык аккуратно снимают со шпажки и укладывают на тарелку так, чтобы куски мяса не разъединились (как на шпажке). На гарнир подают репчатый лук кольцами, нарезанный длиной 5—6 см зеленый лук, помидоры, огурцы, лимон. Отдельно в соуснике подают соус ткемали или другой острый соус. Этот шашлык можно подать и с отварным рассыпчатым рисом.
Готовила вчера шашлыка по-кавказски по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
