Жаркое по - украински

Непростой рецепт жаркого по - украинсков украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 105 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество калории: 105 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина 500 г.
• Картофель 500 г.
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Томатная паста 1 ст. ложк
• Вода 3 стак.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.25 ч. ложк
• Лавровый лист 3 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Маринованные огурцы 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Жаркое по - украински блюдо из мяса и овощей, традиционно подают с солёным огурчиком. Приготовим все ингредиенты: картофель и морковь помоем и почистим, почистим репчатый лук, мясо помоем, очистим от жил и плёнок.
2. Картофель нарежем кубиками.
3. Морковь порежем кубиками.
4. Разогреем сковороду, выльем на неё 2 столовые ложки подсолнечного масла и добавим картофель и морковь. Обжарим, помешивая на среднем огне около 15 минут до полу готовности.
5. Мясо нарезаем кусочками (3 х 3 сантиметра), и обжариваем на сковороде в разогретом подсолнечном масле (2 столовые ложки) около 10 минут до румяной корочки.
6. Потом, добавляем стакан воды, томатную пасту накрываем крышкой, огонь уменьшаем до минимального и тушим 30-40 минут.
7. Мелко нарезаем репчатый лук.
8. Картофель и морковь снимаем с огня и добавляем репчатый лук, все перемешиваем.
9. В кастрюлю кладём слоями сначала овощи, затем мясо.
10. Овощи и мясо заливаем водой (2 стакана) или бульоном, добавляем соль, черным молотый перец, лавровые листочки. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в жаркое. Накрываем крышкой и тушим на умеренном огне до готовности (около 30 минут).
11. При подаче на стол на тарелки кладут жаркое, нарезают солёный огурец и выкладывают сбоку тарелки.