Простой рецепт икры из зеленых помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 44. Содержит всего 179 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 44Количество калории: 179 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на двенадцать порцийНа 10 банок емкостью 0,5 л:Помидоры зеленые - 7 кгМорковь - 1 кгЛук - 1 кгМасло растительное - 400 гСахар - 8 ст. ложекСоль - 4 ст. ложкиПерец черный молотый - 1 ч. ложкаПошаговое приготовлениеПодготовить продукты для икры из зеленых помидоров.Как приготовить икру из зеленых помидоров на зиму: Помидоры нарезать мелкими кубиками. Можно измельчить помидоры овощерезкой, чоппером или прокрутить на мясорубке через сетку с крупными отверстиями.Очистить и вымыть морковку, натереть на крупной терке.Очистить лук, мелко нарезать.На сковороде с высокими бортами или в кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить лук, обжарить в кастрюле или на сковороде в растительном масле до прозрачности (3-4 минуты на среднем огне).Добавить морковь, перемешать и дать немного пожариться (5-7 минут).Затем добавить помидоры. Перемешать.Смешать все в общей посуде, добавить растительное масло, соль, молотый черный перец, сахар.Тушить, помешивая, 2,5—3 часа на очень слабом огне.Банки тщательно вымыть и простерилизовать в духовке.Разложить икру из зеленых помидоров по подготовленным банкам в горячем виде. Закатать.Икра из зелёных помидоров на зиму готова. Приятного аппетита!
