Очень простой рецепт перепелок на шампурах домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 110 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 110 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийПерепелки(у меня 10 шт)Для маринада:вода, соль, перец черный молотый, розмарин сушенный.Белое сухое вино(около 150 мл)Для начинки:печень говяжья или баранья, курдючное сало.( начинка как вариант, можно и без нее)Пошаговое приготовлениеЗа 30-40 минут до приготовления шашлыка, маринуем перепелок:в глубокую миску наливаем воду комнатной температуры, солим, так что бы вода была хорошо пересоленной, добавляем черный молототый перец, кто любит остренькое можно еще добавить и красный, розмарин. В маринад выкладываем перепелок и оставляем на 30-40 мин(при комнатной температуре).Печень нарезаем кубиками, как для шашлыка, примерно 22 см., курдючное сало квадратными полосками, толщиной ок. 5 мм. В каждую перепелку пойдет по одному кусочку печени и две полосочки курдючного сала. Печень посолить и поперчить.Перепелок вынимаем из маринада, обсушиваем, во внутрь вкладываем начинку(сначала кусочек сала, затем печень и опять сало). Нанизываем на шампуры, ножки скалываем зубочистками, чтоб не сгорели.Жарим на мангале, переворачиваем почаще, сбрызгивая вином, готовится около 10 минут. (Лучше что бы жар был не сильным)Готовили первый раз, вкусные «воробушки»)))), вкусней чем курица, решили, что можно и мариновать как курицу, может в кефире или других маринадах, но по времени меньше, может за час-два до приготовления. По мимо перепелок был еще и шашлык из печени с курдючным салом, закуска из шампиньонов, баклажаны с соусом(это все я уже выставляла) и шашлык из бараньей корейки тоже с курдюком)). Вообщем... Всех с Праздником!
