Простой рецепт тушеной баранины с тыквой (Пастынер) армянской кухни. Пошаговый рецепт армянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Армянская кухняТип блюда: Основные блюда, Армянская кухняИнгредиенты на четыре порцииПомидоры 100 гБаранина 300 гТопленое сливочное масло 40 гТыква 500 гЛук 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЗелень по вкусуПошаговое приготовлениеОбжарить лук и тыкву до золотистой корочки.Мякоть баранины нарезать мелкими кубиками, обжарить на топленом масле, залить горячей водой, чтобы она покрыла баранину, закрыть посуду и тушить на небольшом огне.Через 10–15 минут добавить мелко нарезанный, обжаренный репчатый лук, соль, перец, положить на мясо обжаренные ломтики тыквы и разрезанные пополам помидоры.Разогреть духовку до 180 градусов и тушить блюдо до готовности примерно 30–40 минут.Подать горячим.Обычно, пастынер я готовлю в кастрюле, чтобы в блюде было больше сока и вкуса. Когда ставлю его духовку, то обычно накрываю крышкой. Можете использовать любое другое высокое блюдо с крышкой для тушения в духовом шкафу.
