Простой рецепт котлет по-киевски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 211 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 211 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на две порциипшеничные панировочные сухари – 100 гсоль – по вкусубелый перец молотый – по вкусуяйцо – 3 шт.топленое масло для фритюра – 400 гфиле куриной грудки – 2 шт. по 200 г каждоемасло сливочное – 60 гПошаговое приготовлениеПридать 2 кусочкам слегка размягченного сливочного масла форму еловых шишек, положить в морозильник на 10 мин.Куриное филе уложить между двумя кусками сложенной в несколько слоевпленки и аккуратно, не по - вреждая целостности мяса, отбить в пласты толщиной 5–7 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.Завернуть в пласты отбитого филе «шишки» из масла и придать котлетам форму груши. Для фритюра разогреть топленое масло в небольшом сотейнике с толстым дном слоем глубиной не меньше 5 см до 160–180 °С. Слегка взбить яйца, обмакнуть каждую котлету сначала в яичную смесь, затем обвалять в сухарях, повторить еще раз.Положить котлеты в горячий фритюр и обжарить до золотистой корочки, времяот времени переворачивая. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло, и немедленно подать.Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.
