Очень насыщенное мраморное мясо - отличная холодная закуска для праздничного стола. Чем долше мясо после приготовления стоит в маринаде, тем вкуснее становится. После того, как мясо отстояло в маринаде сутки его можно нарезать тонко-тонко. Настоятельно рекомендую попробовать говяжий ростбиф медиум рар!Несложный рецепт говяжьего ростбифа в маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На праздник, На Новый год, 23 февраляСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииговядина (мраморная блэк ангус) — 600 гмука — 3 ст. л.черный молотый перец (по вкусу)соевый соус — 100 млсоус ворчестер — 3 ст. л.уксус белого вина — 3 ст. л.мед — 1 ст. л.розмарин суш. — 1 ст. л.майоран суш. — 1 ст. л.чеснок — 2-3 зуб.оливковое масло — 4 ст. л.Пошаговое приготовлениеЯ купила мясо в вакууме. Мыть такое мясо не надо, его стоит лишь вытереть бумажным полотенцем.При помощи шпагата придать мясу правильную форму. Обкатить в черном молотом перце и муке.Обжарить мясо на растительном масле со всех сторон.Переложить в форму для запекания и запечь в духовке при 180 С 15-20 минут.Приготовить маринад из всех оставшихся ингредиентов: смешать соевый соус, ворчестер, уксус, оливковое масло, мед, нарубленный чеснок, розмарин и майоран.Готовое, полностью остывшее после духовки мясо переложить в маринад (лучше это делать в пластиковом контейнере подходящей формы, чтобы крышка давила на мясо, тогда получится еще и своего рода пресс. .. ) и убрать в холодильник. Периодически переворачивать мясо, чтобы оно равномерно напиталось маринадом. Минимум, который мясо должно мариноваться - 6 часов. Но через сутки - двое оно будет только лучше. ..Готовое мясо тонко нарезать.Выложить на плоское блюдо и взбрызнуть оставшимся маринадом. Наслаждайтесь, лучше с бокалом красного сухого вина. Приятного аппетита!
