Тхилиани.Закуска из зеленых помидор с фундуком

Непростой рецепт тхилиани.Закуска из зеленых помидор с фундуком грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двенадцать порций

• Помидоры зеленые 3 кг
• Перец болгарский 600 г
• Лук репчатый 600 г
• Орехи фундук(молотые) 200 г
• Петрушка 50 г
• Сельдерей 50 г
• Шафран имеретинский 1 ст. лж
• Кориандр молотый 1 ч. лж.
• Перец стручковый острый - по вкусу
• Соль(крупная) 100 г
• Масло кукурузное ~600 г
• Чеснок 3 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Помидоры вымыть, нарезать кубиками(как на фотке), засыпать солью и оставить на 12-15 часов в прохладное место
2. По истечению этого времени, помидоря достать, хорошенько отжать от жидкости
3. Б. перец и лук почистить, нарезать полукольцами
4. Помидоры, перец, лук порционно обжарить в большом количестве растительного масла
5. Выложить в миску
6. Пока смесь горячая + зелень, чеснок, орехи, острый перец, шафран, кориандр=хорошенько перемешать.
7. Солить не надо - помидоры успеют просолиться.
8. Дать блюду «отдохнуть», пусть составляющие его «подружаться»))
9. Употреблять можно и как закуску, и как гарнир.
10. Приятного аппетита!!!

Если к данному блюду добавить 0, 5 стакана горячего белого уксуса-можно заготовить на зиму. Вы можете произвольно подобрать количество помидор-на своё усмотрение. Совсем не обязательно готовить тазами, как я ))) P. S. Перед тем как помолоть, орешки чуть обжарьте(без фанатизма!) Попробуйте первую партию жар помидор, если солоновато-оставшиеся перед жаркой можно промыть в холодной воде

 

выглядит очень аппетитно

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.