Очень простой рецепт варенья из абрикосов с ядрышками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 73 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 73 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двенадцать порций2 кг кисло - сладких плотных абрикосов2 средних грейпфрута1,5 кг коричневого сахара5–7 капель миндальной эссенции или 50 мл ликера «Амаретто», по возможностиПошаговое приготовлениеКаждый абрикос разрежьте пополам, следуя естественной линии, проходящей между половинками. Удалите косточки и сохраните их.При помощи щипцов для орехов расколите косточки и достаньте ядрышки. Очистите их от коричневой кожицы.С грейпфрутов ножом для чистки овощей снимите несколько полосок цедры, из плодов выжмите сок.В большой сотейник или в таз для варки варенья налейте 100 мл холодной воды и грейпфрутовый сок. Всыпьте сахар, на среднем огне доведите до кипения. Варите на небольшом огне, снимая пену, 5 мин.Положите в сироп цедру, абрикосы и абрикосовые ядрышки. Аккуратно перемешайте. На максимальном огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите 3 мин., снимите с огня и полностью остудите, 3 ч.Перемешайте, поставьте на сильный огонь и опять доведите до кипения, уменьшите огонь, варите 3 мин., остудите, 3 ч. Повторите все это еще дважды. В последний раз добавьте миндальную эссенцию или «Амаретто». Разложите по стерилизованным банкам и закройте.
