Несложный рецепт икры из гриллованых овощей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 188 килокалорий.Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 188 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Ланч, Обед, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдо, закускаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на шесть порций8 красных перцев среднего размера2 баклажана средней величины2–3 ст. л. растительного масла (оливковое)1 небольшая луковица3 больших зубка чеснока2 ст. л. красного винного уксуса1 ч. л. сахарасольсвежемолотый черный перецрубленая петрушка, базиликПошаговое приготовлениеЗагрилловать перцы и баклажаны (на гриле, в микре или запечь в предварительно нагретой до 150 С духовке) пока кожа не покроется пузырями и не почернеет. Выложить овощи в пластиковый пакет, плотно закрыть и оставить на 15–20 минутОчистить овощи от кожи и семян. Удалить из перцев внутренние перепонки. Выложить овощи в кухонный процессор и на режиме «пульс» не очень мелко порубить.Нагреть большую сковороду с 2–3 ст. л. растительного масла, добавить мелко рубленный лук и обжарить пока лук не станет мягким. Добавить измельченный чеснок и, периодически помешивая, подержать на огне еще в течение 2 минут. Снять сковороду с огня, добавить баклажаны и перец и тщательно перемешать.Постепенно добавить соль, перец, уксус, сахар по вкусу и тщательно перемешать. посыпать рубленой петрушкой, я — базиликом.
