Баклажаны в томатном соусе

Несложный рецепт баклажанов в томатном соусе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 40 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 40 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на три порции

• баклажаны 3 шт.
• помидоры 500 г
• перец болгарский 200 г
• морковь 200 г
• петрушка 25 г
• укроп 25 г
• чеснок 50 г
• соль
• масло подсолнечное
• лук 100 г

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны очистить от кожуры.
2. Нарезать кружками толщиной 0,5-0,7 см, сложить в кастрюлю, замочить в теплой, хорошо подсоленной воде на час.
3. В это время приготовить соус.
4. Морковь натереть на терке, лук и перец нарезать полукольцами.
5. Овощи обжарить на сковороде до золотистого цвета, добавить мелко нарезанные помидоры.
6. Тушить на слабом огне 10 минут.
7. Добавить мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
8. Баклажаны отжать от воды и обжарить.
9. Переложить в глубокое блюдо, полить соусом.
10. Посыпать зеленью.
11. Оставить на 30 минут.