Тыквенный суп со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом

Непростой рецепт тыквенного супа со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 298 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 298 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Суп
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• тыква – 300 г
• морковь – 100 г
• лук – 50 г
• масло оливковое – 20 г
• чеснок – 5 г
• вино белое – 40 г
• куриный бульон – 50 г
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• трюфельное масло – 3 г
• пармская ветчина – 10 г
• цедра апельсина – 5 г

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очищаем и нарезаем кубиком ячейкой 3 х3 см. Польем маслом, белым вином и добавим свежего чеснока. Запекаем тыкву в печи при температуре 180°C 40 минут.
2. Морковь натираем на терке, лук мелко рубим. На растительном масле обжариваем лук и морковь, добавляем запечённую тыкву и продолжаем обжаривать их вместе пару минут, затем заливаем бульоном и провариваем еще 15-20 минут. Добавим соль и перец, и также добавим цедру апельсина. Получившийся суп пробиваем в блендере до кремообразного состояния. При подаче добавляем стружку из пармской ветчины и поливаем трюфельным маслом.

 

Посмотрела на фото тыквенного супа со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

готовила тыквенный суп со стружкой из пармской ветчины и трюфельным маслом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Как это должно быть вкусно!!!!