Сложный рецепт #ERROR: Parameter 1 'text' is not Russian. мексиканской кухни. Пошаговый рецепт мексиканской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 300 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 48Количество калории: 300 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Мексиканская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на двенадцать порцийДля мягких пшенично - кукурузных тортилья:Мука пшеничная 150 граммМука кукурузная 150 граммЩепотка солиМасло кукурузное 3 столовые ложкиГорячая вода - см. приготовлениеДля начинки:Лук репчатый 1 средняя луковицаЧеснок 1 крупный зубокГрибы (у меня коричневые шампиньоны) 500 граммКукурузное масло 2 столовые ложкиСвежий кориандр (можно заменить на петрушку) 2 веточкиТёртый Манчего (испанский сыр. Если нет, заменить чедарром, если и его нет, то сыром по своему усмотрению) 4 столовые ложкиСольСвежемолотый чёрный перецПриправа Чили - на кончике ножаКроме того:Кукурузное масло для жаркиПошаговое приготовлениеВ большой миске смешать пшеничную и кукурузную мукуДобавить к муке 3 столовые ложки кукурузного маслаМешая вилкой вливать только что закипевшую воду, до нжной консистенции. Лучше вливать небольшими порциями, так удобнее оценивать, когда воды достаточноДолжно получиться гладкое и эластичное тесто, нежное на ощупь. Дать тесту 30 минут постоятьНачинка:Почистить лук и ченокЛук порезать мелкими кубиками, чеснок хорошенько измельчить ножомГрибы протереть влажной тряпочкой и мелко порезатьРазогреть на сковородке кукурузное маслоОбжарить лук до прозрачностиДобавить измельчённый чеснок и грибы и обжаривать всё вместе до выпаривания жидкостиЛисточки корианда измельчить ножом и добавить в грибную массуСразу же убрать с огня и остудитьДобавить тёртый манчего (или другой сыр), посолить, поперчить, добавить чилиТесто разделить на 12 частейНа припудернной мукой поверхности раскатать каждую часть теста в тонкую лепёшечку - тортилью толщиной 3 мм, диаметром примерно 14-15 смПоложить на одну половину тортильи немного начинки, накрыть другой половиной, выровнять ножом до ровненького полукруга и хорошо скрепить концы, я использовала для этих целей вилку, и кант заодно получился симпатичныйНа сковороде нагреть на среднем огне достаточное кол - во кукурузного масла (если положить маленький кусочек хлеба, он должен зарумяниться в течении 30 секунд, тогда температура оптимальная) и «фритировать» в нём заполненные тортилья по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто - жёлтого цветаВыкладывать на бумажные полотенца, которые впитают жир в себяПодавать quesadillas обязательно горячимиК quesadillas можно подать гуакамоле или мексиканскую сальсу (мы умяли без всяких дополнений, ж больно вкус интенсивный, не хотелось ничем перебивать)Приятного аппетита!Это вариант уже выставленных мною quesadillas просто с сырной начинкой, очень достойный вариант. Даже затрудняюсь сказать, который мне больше понравился.
таким способом обязательно попробуем приготовить #error: parameter 1 'text' is not russian.! спасибо!
