В этом рецепте хочу поделиться способом, как приготовить закуску из огурцов с луком на зиму. Она отлично подходит как для застолья, так и для повседневного меню, употряблять ее можно круглый год! Эта закуска получается приятно хрустящей и, завораживая своим пикантным вкусом, не раз напомнит вам в зимний день о солнечном лете! Плюс такого салата-закуски в том, что использовать его можно абсолютно в любое время года, не только зимой. Быстро и вкусно!Количество порций: 7Простой рецепт закуски из огурцов с луком на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 102 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 102 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиИнгредиенты на семь порцийОгурцы свежие — 4 Килограмма (не крупные)Сельдерей — 1 Пучок (можно заменить на 4-5 черешков)Лук репчатый — 1 КилограммПерец чили — 1 ШтукаУксус 9% — 150-200 ГраммСоль — 3-5 Ст. ложекСахар — 1 СтаканРастительное масло — 140-160 МиллилитровДушистый перец — По вкусу (горошек)Пошаговое приготовлениеПодготовьте овощи: промойте и нарежьте кружочками огурцы; почистите лук, порежьте его полукольцами.Нарежьте очень мелко перец чили, предварительно очистив его от семян. Затем измельчите сельдерей.Выложите все овощи в одну емкость, добавьте соль, сахарный песок, уксус и масло, после чего тщательно перемешайте. В таком виде салат должен хорошо пустить сок и настаиваться от 5 до 7 часов. В это время нужно не забыть несколько раз его хорошо перемешать.В стерилизованные сухие банки выкладываем наш салат. Не забудьте добавить пару горошин душистого перца (на каждую банку), потом залейте всё соком, который образовался в период настаивания. Накройте банки крышками и поместите их в кастрюлю или в другую емкость с водой (вода должна доходить не выше, чем до «плечиков» банок). Поставьте все это на огонь, доведите воду до кипения, после чего прикрутите немного конфорки и оставьте кипеть минут на двадцать для стерилизации закуски (из расчета на пол - литровые банки). По прошествии 20 минут выньте банки из воды, сразу закатайте крышками и переверните банки вверх дном до полного остывания.
