Непростой рецепт карпа фаршированного гречкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 114 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 114 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийКарп 2 г.Кориандр молотый 0.5 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкПищевая соль 1 ч. ложкМускатный орех молотый 1 ч. ложкСметана 5 ст. ложкЛук репчатый 3 шт.Оливковое масло 3 ст. ложкИмбирь сухой молотый 0.5 ч. ложкЧеснок 2 шт.Гречневая крупа 4 ст. ложкВода 2 стак.Укроп 3 веточ.Пошаговое приготовлениеКарп, фаршированный гречкой, запекается в духовке в специальном рукаве из пленки. Начинкой для карпа является отварная гречневая крупа и ароматный жаренный репчатый лук. Для начала необходимо почистить карпа, выпотрошить его, и обрезать все плавники и хвост. Промыть водой карпа.Карпа необходимо посолить и поперчить, обсыпать молотым кориандром и мускатным орехом. Затем руками втираем специи в рыбу, в том числе и внутри брюшка.Понадобится густая сметана, лучше всего домашняя. Намазать сметаной карпа вместе с головой и внутри брюшка. Поставить в холодильник на 1 час. А тем временем приготовим начинку.Очистить репчатый лук, промыть водой и нарезать сначала полу кольцами, а затем еще раз пополам. Высыпать лук в сковороду, посолить и добавить имбирь.Жарим лук на среднем огне с добавлением оливкового масла. Необходимо обжарить лук до золотистого цвета. Затем убрать лук со сковороды.Почистить чеснок и потереть его на мелкой терке, высыпать в миску.Сварите гречневую крупу в воде с добавлением соли, и немного остудите.К чесноку высыпать отварную гречневую крупу и перемешать.Затем добавить обжаренный репчатый лук, перемешать. Если требуется, то посолите начинку.Мелко порезать свежий укроп и добавить в основную массу, перемешать. Можно добавить порезанный замороженный укроп.Наполнить полученной начинкой брюшко карпа. Начинка хорошо держится внутри, поэтому закреплять брюшко ничем не требуется.Рыбу аккуратно поместить в рукав для запекания и завязать с двух сторон. Для этого к рукаву прилагаются специальные завязки.Карпа с начинкой поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 190 градусов примерно 1,5-2 часа. Чем дольше запекается карп, тем румяней он получится. Можно запекать 1 час, рыба будет готова, но цвет будет бледный, поэтому советую запекать до 2 часов. И, конечно же, ориентируйтесь на свою духовку, возможно рыба быстрее подрумянится. К столу желательно подавать в теплом виде. Хочу отметить, что после охлаждения в холодильнике карп становится еще вкуснее, поэтому если осталась рыба, то подавайте её на следующий день в холодном виде.
