Очень простой рецепт икры луковой по-украински домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 24Количество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на девять порцийлук репчатый 1 кгтоматы 300-400 гмасло подсолнечное 40-60 гзелень укропа 40 гсоль по вкусуПошаговое приготовлениеПоловину нарезанного кружочками лука обжаривают до золотисто - желтого цвета.Другую половину лука обдают кипятком.Обжаренный и бланшированный лук пропускают через мясорубку.Измельченную массу помещают в эмалированную кастрюлю, добавляют нарезанные дольками томаты без кожицы и семян, а также подсолнечное масло.Смесь солят, перемешивают, уваривают при частом помешивании 20—25 мин, пока она не станет однородной и густой.В конце уваривания я массу добавляют свежий, мелко нарезанный укроп и перемешивают ее.Готовую кипящую икру фасуют в ошпаренные горячие банки, наполняя их доверху, накрывают прокипяченными крышками, устанавливают в ванну с водой, нагретой до 70—80 °С и стерилизуют полулитровые — 40 мин, литровые 50 мин.После стерилизации банки укупоривают и охлаждают.
