Непростой рецепт молочного поросенка в духовке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 879 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 879 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на четыре порцииМолочный потрошеный поросенок 3 кгКрасное вино 100 млГорчица 2 столовые ложкиВинный уксус 2 столовые ложкиСоевый соус 2 столовые ложкиОливковое масло по вкусуКорица ½ чайной ложкиПаприка 1 чайная ложкаЧерный перец горошком по вкусуСушеный базилик щепоткаМолотый мускатный орех щепоткаСливочное масло по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеДля приготовления молочного поросенка нужно в первую очередь сделать маринад, который сделает мясо сочным, мягким и ароматным. Для этого нужно измельчить в ступке горошины черного перца, мускатный орех, паприку и корицу. Измельченные специи смешать с солью и зернами горчицы, после чего залить красным вином с соевым соусом и уксусом. Получившуюся смесь хорошенько перемешать и дать немного настояться. Этим маринадом впоследствии будем смазывать поросенка.Потрошеную тушку поросенка хорошенько вымыть и обсушить. Изнутри острым ножом сделать небольшие надрезы (но не прокалывать насквозь!). Снаружи и изнутри поросенка обильно смазать маринадом. Внутрь поросенка поместить подходящую по размеру стеклянную банку или бутылку, обернутую пищевой фольгой. Она поможет тушке сохранить форму во время готовки.В форму для запекания положить черешки сельдерея и смазанную маринадом тушку поросенка и оставить мариноваться на 40 минут. Замаринованного поросенка поместить в духовку, где запекать 1,5 часа при температуре 180–200 градусов. Перед этим рекомендуется хвост, ушки и пятачок обильно смазать сливочным маслом и обернуть фольгой.Готового поросенка подавать на стол лучше всего с гарниром, приготовленным из гречки, смешанной с рисом, перепелиными яйцами и обжаренной с луком морковью. Приятного аппетита!
Именно молочного поросенка в духовке часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
