Сложный рецепт кеджерь с копченым лососем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 680 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 680 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийРис 500 гКопченый лосось 400 гКуриный бульон 500 млЛимоны 1 штукаРепчатый лук 2 головкиЯйцо куриное 6 штукСметана 50 гПерец чили 1 штукаЧеснок 2 зубчикаЛавровый лист 1 штукаИмбирь 10 гПетрушка 20 гКинза 20 гСливочное масло 50 гОливковое масло 50 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуШафран по вкусуПошаговое приготовлениеСварить яйца вкрутую. Обычно для этого хватает десяти минут с того момента, как закипит вода.В глубокой сковороде обжарить до мягкости мелко нарубленный лук на смеси сливочного и оливкового масла. Добавить в сковороду мелко нарубленный чеснок и имбирь и жарить их вместе с луком до появления характерного чесночного запаха.Всыпать в сковороду рис и обжарить его, помешивая, до тех пор, пока рис как следует не пропитается маслом и даже начнет издавать нечто вроде аромата орехов. Если вы сможете различить этот аромат за чесноком.Залить рис горячим куриным бульоном, посолить, если бульон, на ваш вкус, недостаточно солон, и оставить готовиться на медленном огне, время от времени помешивая.На соседней конфорке в другую сковороду плеснуть немного воды, накрошить копченого лосося, кинуть к лососю лавровый лист и рубленую петрушку. Можно бросить туда же гомеопатическую дозу шафрана. Тушить лосося пять минут, время от времени помешивая. Снять с огня, отставить в сторону.Крупно нарубить кинзу, нарезать перец чили и вареные яйца тонкими колечками. Как только рис приготовится, смешать его, не снимая с огня, с рубленой кинзой, перцем чили, лососем и лососевым бульоном, яйцами, сметаной и соком лимона. Посолить, поперчить. Перемешать, потомить минуту на огне — и подавать.Это британское блюдо, вывезенное из колониальной Индии. Существует примерно миллион вариаций кеджери. Одни близко подходят к нашему салату «Мимоза», другие похожи на испанскую паэлью. Это блюдо едят как горячим, так и холодным. Оно прекрасно переносит транспортировку и хранится пару дней, не слишком теряя достоинств.
Именно кеджери с копченым лососем часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
