Очень простой рецепт свиных котлет на косточке итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 25 минут. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 9 порцийПовод: Новый годСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на пять порцийсвинина 4 котлеты на косточкемасло растительноесольперец черный (молотый)Пошаговое приготовлениеСвинина – один из самых доступных у нас видов мяса, ее легко превратить в обед мечты или богатую холодную закуску.Как приготовить сочные свиные котлеты на косточке, рассказывает ведущая мастер - классов Кулинарной Студии Clever, фуд - блогер и менеджер кулинарных путешествий Мария Сорокина.Надрезать жир и пленку, окружающую каждую котлету в 3-4 местах.Натереть котлеты солью и черным перцем и оставить на 1 час.Сковороду разогреть на самом сильном огне (в течение 5-7 минут).Котлеты смазать маслом и выложить на сковороду.Жарить до румяной корочки с одной стороны (примерно 3 минуты).Перевернуть и жарить на сильном огне еще 1-2 минуты.Убавить огонь до среднего и жарить еще 6-8 минут до прожарки medium, определяя степень готовности нажатием.Взять каждую котлету щипцами и поставить на бок, чтобы поджарить боковой жир.Переложить на доску или противень и дать отдохнуть 3-5 минут.Приятного аппетита!
