Непростой рецепт пиццы с квашеной капустой а ля Рус домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 80 минут. Содержит всего 299 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 80 минутКоличество калории: 299 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порцийВода — 150-200 млДрожжи сухие — 1 чл без горкиСоль — щепоткаСахар — 0,5 члМасло оливковое — 3 стлМука — сколько возьмёт тестоКапуста квашеная — по вкусуЛук репчаты — по вкусуШампиньоны — по вкусуТмин — по вкусуПрошутто (хамон) или бекон — по вкусуСметана — 4 стлТоматный кетчуп «Слобода» — 3 стлПошаговое приготовлениеТакое тесто я уже с закрытыми глазами готовлю для пиццы и фокаччи,оно идеальное!)Ну а конкретно этот рецепт по вкусу напоминает пирог с капустой, но утончённо - изысканный)В тёплой воде развести сахар, соль, масло и дрожжи.Добавлять постепенно муку и вымешивать некрутое тесто, оно должно быть нежным, мягким, приятным.Оставить тесто в тёплом месте для расстойки на 40-60 минут.Квашеную капусту отжать и обжарить с луком и тмином на сковороде.Тесто обмять и тонко раскатать, толщиной меньше сантиметра (5 мм)На этом этапе можно готовить любую пиццу :смазать лепёшку соусом, посыпать сыром и выложить начинку.Но у меня сегодня пицца с русским акцентом!Поэтому смазываю лепёшку соусом из сметаны+томатный кетчуп.Сверху кладу тушёную (остывшую капусту),тонкие ломтики шампиньонов и лепестки прошутто.Отправляю пиццу в духовку разогретую до 220-230 гр на 10-15 минут ( у меня электрическая, режим верх - низ)
