Капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса

Непростой рецепт капустных мешочков с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 71 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 34
• Количество калории: 71 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Рис дикий — 100 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Грибы — 200 гр.
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук зеленый
• Фарш мясной — 100 гр.
• Капуста белокочанная (крупные листья) — 5 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сухари панировочные (ржаные) — 1 стак.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное.

Пошаговое приготовление

1. Дикий рис сварить до готовности (можно взять и обычный белый рис).
2. Грибы мелко нарезать, добавить чеснок через пресс и обжарить на растительном масле. Болгарский перец, очищенные от кожицы помидоры, зеленый лук мелко нарезать и добавить к грибам, накрыть крышкой и тушить на медленном огне до готовности. Добавить сваренный дикий рис и соль. Перемешать. Начинка готова.
3. Можно в начинку добавить мясной фарш. Я разделила готовую начинку на 2 части и в одну добавила слегка обжаренный мясной фарш.
4. Для приготовления мешочков понадобятся капустные листья. Чтобы отделить листья от кочана, не повредив их, нужно кочан положить в горячую воду на несколько минут, и уже размягченные листья отделить от кочана и с помощью ножа аккуратно срезать толстые прожилки. Затем капустные листья положить в воду, довести до кипения и варить до полуготовности, важно чтобы капустные листья не разварились.
5. Капустные листья охладить, на середину выложить ранее приготовленную начинку.
6. Края капустного листа собрать в виде мешочка и завязать ниткой.
7. Яйца размешать в чашке, посолить, окунуть «мешочек».
8. Обвалять в панировочных сухарях, затем снова окунуть в яичную смесь и еще раз обвалять в панировочных сухарях.
9. «Мешочки» выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной растительным маслом и выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов 20-25 минут. С готовых мешочков убрать нитки и оформить зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

@Чередниченко Н, спасибо за рецепт! Очень люблю капустные мешочки с диким рисом, овощами, грибами, мясом и без мяса!