Закатка зеленых помидоров на зиму

Один из способов сохранить зеленые помидоры - это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.

Чтобы закатать зеленые помидоры, нужны стерильные баночки, мелкие или средние помидоры и специи. Очень крупные помидоры используйте для приготовления салата из зеленых помидоров. Мелкие помидоры разложите по банкам, залейте маринадом и стерилизуйте по 15 минут. Закатайте!

Количество порций: 8

Несложный рецепт закатки зеленых помидоров на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 243 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 243 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Помидор зеленый — 3 Килограмма
• Чеснок — 100 Грамм
• Лук — 200 Грамм
• Зелень — 1 Пучок
• Вода — 3 Литра
• Сахар — 9 Ст. ложек
• Соль — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист — 3 Штуки
• Уксус 9% столовый — 1 Стакан
• Масло растительное рафинированное — 1 Ст. ложка (на каждую литровую банку)

Пошаговое приготовление

1. Подготовим продукты. Помидоры нужно вымыть, оборвите у них хвостики.
2. Если помидоры мелкие или средние, то оставьте их целыми, если очень крупные - порежьте.
3. Порежьте лук и чеснок на небольшие дольки.
4. Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.
5. В стерильные баночки уложите помидоры зеленые, чередуя с луком и чесноком. Добавьте в банки зелень.
6. Залейте кипящим маринадом и накройте крышками.
7. Осторожно перенесите в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте банки по 15 минут. Литровые — по 20 минут. Потом закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.

 

@estina77, спасибо за новый вариант закатки зеленых помидоров на зиму.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!