Этот рецепт хорош еще и тем, что меняя состав зелени, вы можете получать совершенно разные результаты. Попробуйте поэкспериментировать (например, одновременно закатайте несколько банок с разной зеленью): кинза, чабер, мята, зеленый или фиолетовый базилик.Непростой рецепт душистых помидоров домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порцийНачинайте готовить за 1,5 месяца до подачи2,5–3 кг некрупных одинаковых по размеру помидоров4 зубчика чеснока2 ветки зрелого укропа с «зонтиками» и созревшими семенами5 листиков смородины10 листиков дуба и/или вишни1 крупный лист хреналюбая пряная зелень по вкусу10 горошин черного перца3–5 горошин душистого перца3–5 бутонов гвоздики2,5 ст. л. сахара1,5 ст. л. крупной солилимонная кислота на кончике ножаПошаговое приготовлениеПодготовьте помидоры и зелень. Чеснок очистите. В стерилизованную банку уложите зелень, пряности, чеснок и помидоры так, чтобы получилось 3 слоя трав: на дне, посередине и у края банки.Залейте кипятком банку с помидорами до самого верха, пусть вода даже немного перельется через край, и дайте банке постоять 10–15 мин.Затем наденьте на банку крышку с пробитыми в ней отверстиями и аккуратно (банка горячая!) слейте из нее воду в кастрюлю.Добавьте в воду соль и сахар, доведите до кипения. Сверху в банку положите лимонную кислоту и залейте банку горячим рассолом. После чего закройте крышкой, закатайте и переверните «вниз головой». Помидоры будут готовы примерно через 1,5 месяца.Прекрасный автор журнала «Гастрономъ» Ирина и ее мама Валентина делают эти помидоры уже очень много лет. Помимо великолепного вкуса, они довольны еще и тем, что даже в их ужасно жаркой квартире, да еще и на верхних полках банки с помидорами ни разу не вздулись, не испортились… в общем, ничем не разочаровали.
