Sarde in saor - сардины в белом маринаде

Сложный рецепт sarde in saor - сардин в белом маринаде итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 42 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 42 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• 750 г свежих или замороженных сардин
• 1 лимон
• 50 гр кедровых орешков
• 50 гр изюма
• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 небольшой пучок базилика
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 1 лавровый лист
• 1 ч. л. сушеного розмарина
• 125 мл сухого белого вина
• 125 мл белого винного уксуса
• 1 ч. ложка сахара
• 2 ст. л. муки
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сардины выпотрошить, хорошо промыть, отрезать головы. Просушить бумажным полотенцем и сбрызнуть соком половины лимона и дать постоять минут 15. Затем слегка обвалять в муке. В сковороду налить оливковое масло и жарить с обеих сторон до золотистого цвета.
2. Маринад: чеснок и лук мелко нарезать. Положить в кастрюлю, добавить вино, уксус, лавровый лист, розмарин и 1/1, ч. л. соли, сахар. Прокипятить 2 мин. Петрушку мелко нарезать, базилик нарезать на тонкие полоски. Измельчить кедровые орешки, добавить вместе с изюмом в маринад. Маринад снять с плиты, добавить зелень, поперчить.
3. Пол - лимона нарезать на ломтики. Сардины и лимон положить в глубокое блюдо, залить маринадом. Есть на другой день обязательно холодным.

Невероятно вкусно. Просто «рыбой» нельзя назвать. Только Sarde in saor. )))

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

Именно sarde in saor - сардин в белом маринаде часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.