Ботарго, Тарама - солёная икра по другому

Очень простой рецепт ботарго, Тарама - солёной икры по другому средиземноморской кухни. Пошаговый рецепт средиземноморской кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 328 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 328 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Покупают сушёную и покрытою воском ботаргу.
• Чуть лимонного сока
• Пару ложек оливкого масла, нежного сорта, итальянского, лигурийского

Пошаговое приготовление

1. Ботарга это целиком солёная и потом подсушеная икра некоторых сортов рыбы. Для сохранения она покрыта воском.
2. 1) Снять воск.
3. 2) Нарезать тонюсенькими пластинками.
4. 3) Красиво уложить на тарелочке.
5. 4) Покапать лимоном и побрызгать маслом. Урасить ломтиками лимона.
6. 5) К этому подают тонкие тостики хлеба и
7. 6) Бутылку, две, три. белого сухого вина. Узо, рецина и даже раки/арак тоже пойдут.

Это в принципе не рецепт, поэтому и оценок не надо. Просто хотела расказать что на днях купила эту средиземноморскую закуску/лакомство и радуюсь. Ботарго едят в Греции, Турции, Франции, Италии, Испании и на северном побережье Африки. Но для знатоков и любителей его продают даже в Англии.

 

@Люда_З, рецепт ботарго, тарама - солёной икры по другому ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!