Свиные ребрышки, маринованные в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо)

Свиные ребра промыть, разрезать порционно.

Гранат вымыть, с силой прокатать по столу, сделать одно углубление и вылить сок. Сока из большого граната получится почти стакан.

Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.

В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать, положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.

Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.

Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.

Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.

Непростой рецепт свиных ребрышек, маринованных в гранатовом соке с мелкорубленными овощами ( подойдет любое мясо) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 305 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 305 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• Свиные ребра – 1 кг ( или любое другое мясо)
• Баклажаны – 2 шт.
• Луковица фиолетовая – 1 шт. большая
• Сельдерей – 1 – черешка
• Сок гранатовый – 1 стакан, свежевыдавленный или консервированный
• Соус наршараб – 2-3 ст. л.
• Сок ½ лимона
• Розмарин сухой – 1 ст. л. или 2 веточки свежего
• Перец чили сухой – 0,5 ч. л.
• Масло оливковое
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Свиные ребра промыть, разрезать порционно.
2. Гранат вымыть, с силой прокатать по столу.
3. Сделать одно углубление и слить сок. Сока из большого спелого граната получится почти стакан.
4. Лук мелко измельчить. Сельдерей порезать кусочками.
5. В миске смешать рубленный лук, сельдерей, гранатовый сок, наршараб, перец чили, , перемешать.
6. Положить в маринад мясо и оставить мариноваться не менее 4 часов.
7. Баклажаны нарезать кружками или тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить на 20 минут.
8. Баклажаны промыть, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, добавить черный перец и розмарин. Дать настояться 20 минут.
9. Обжарить мясо на мангале или на гриле по 5 минут с каждой стороны, выложить к мясу баклажаны и обжаривать все вместе еще 3-4 минуты, периодически поливая оставшимся маринадом.
10. Прятного аппетита!!!!

Делала мясо подобным образом уже три раза. И баранину в том числе. Последний раз делала как гостевой вариант, и гости были в восторге и от аромата, и от сочности мяса . Очень Вам советую попробовать. Все три раза жарила в обычной духовке под грилем, на решетке, застеленной фольгой. Друзья повторили рецепт 8 марта, но без гриля, а в газовой духовке просто на противне. Сказазали «вау». А на мангале, думаю, вообще бесподобно будет. Рецепт оставляю на постоянное проживание. Гранатовый сок нужен либо свежевыжатый, либо сок прямого отжима, который без сахара. Он обычно бывает в стеклянных бутылочках, по 0, 5 л, Азербайджанский. Тот, который в бумажных пакетах или в расфасове по 1л, с сахаром ( а может это мне так попадалось). По цене сразу увидите, по 0, 5 значительно дороже