Помидоры консервированные целые

Те, у кого есть свои приусадебные участки или дачи, наверняка уже перепробовали огромное множество рецептов соления и маринования собственноручно выращенных помидор. Наш рецепт не претендует на оригинальность, но, возможно, он пригодится тем, кто решил впервые самостоятельно закрыть на зиму несколько банок этих ярких и вкусных даров лета.

Конечно процесс консервирования назвать лёгким сложно: банки стерилизовать надо, крышки тоже прокипятить надо, затем приготовить помидоры и сопутствующие продукты. Но с другой стороны снежной зимой очень приятно баловать себя вкусными соленьями, которые отлично украсят как ужин, так и праздничный стол. Заливать кипяток надо постепенно, чтобы избежать трещин на банке. Так же многие хозяйки пользуются ещё одним способом, спасающим от случайного появления трещин в самый ответственный момент: они перед заливкой ставят их донышком на какой-нибудь металлический предмет, например, подсовывают под них лезвие ножа.

Если вы хотите, чтобы в банке вместе с консервированными помидорами были и огурчики, то их нужно предварительно подержать несколько часов в холодной воде, отрезав кончики.

Непростой рецепт помидоров консервированных целых домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 20 мин. Содержит всего 41 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество калории: 41 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на одну порцию

• Лавровый лист 3 шт.
• Перец душистый 6 шт.
• Перец острый 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 2500 г
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1 ст. л.
• Укроп сухой стебли 2 шт.
• Уксус столовый 3 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Яблоко 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 1 трёхлитровую банку. Понадобится приблизительно 2,5 кг помидоров, яблоко, сладкий и горький перец, сухой укроп и специи.
2. Сладкий перец, яблоко и чеснок помыть, удалить семена и порезать на 4-6 частей. Пучок петрушки хорошо помыть и обсушить. Горький перец разрезать пополам.
3. Банку предварительно подержать над паром — провести стерилизацию. На дно банки выложить стебли сухого укропа, половину сладкого и горького перца и пучок петрушки.
4. Затем плотно уложить помидоры и сверху положить оставшийся горький и сладкий перец и яблоко.
5. Залить всё кипятком и оставить на 20-25 минут, прикрыв стерилизованной крышкой.
6. Затем слить воду. Добавить душистый перец, чеснок, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, лавровый лист и уксус.
7. Опять залить банку новым кипятком.
8. Закатать банку и несколько раз перевернуть, для равномерного распределения уксуса и полного растворения соли с сахаром. Закатанные банки перевернуть крышками вниз, закутать и оставить на 12 часов, это необходимо для дополнительной стерилизации крышки горячим содержимым банки.

 

Мы тоже недавно первый раз делали помидоры консервированные целые. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Рецепт помидоров консервированных целых понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

спасибо за отличный рецепт!