Несложный рецепт острой моркови домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 182 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 182 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Встреча с друзьямиСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на пять порцийсоль – по вкусууксус 70 % – по вкусусахар – по вкусукрупная морковь – 1 кгспеции – по вкусулист лавровый – не менее 3 шт.тмин – 1 ч. л.маленький острый перец – 1 шт.свежий укроп – по вкусучеснок – 6 зубчиковПошаговое приготовлениеМорковь почистить, обрезать с обоих концов. Нарезать сначала на кусочки длиной около 5 см, а их в свою очередь - на бруски толщиной менее 1 см. Бланшировать морковь в кипящей соленой воде в течение 3 минут.Стеклянные банки ошпарить кипятком. На дно положить 3 лавровых листа, чеснок, тмин и острый перец (в качестве альтернативы перцу можно использовать 2 веточки укропа и 3 бутона гвоздики). Плотно уложить в банку морковные брусочки, сверху положить лавровый лист и свежий укроп.Вскипятить 0,5 л воды, добавить соль, сахар и уксус и до краев залить им банку с морковью. Несколько раз проткнуть шпажкой, чтобы вышел лишний воздух. Если при этом часть маринада вылилась из банки, снова долить его до краев. Закрыть банку винтовой крышкой и поставить ее вверх ногами.Подавать в чистом виде или полив морковь растительным маслом.
