Борщ в прок на зиму

Несложный рецепт борща в прок на зиму домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 54. Содержит всего 120 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 54
• Количество калории: 120 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ

Ингредиенты на девять порций

• Средняя головка белокочанной капусты ~800 г,
• 3-4 свеклы ~1 кг,
• лук и морковь по 800 г,
• банка помидоров без кожи в собственном соку 820 г,
• 2 больших болгарских перца,
• 1 головка чеснока,
• уксус ябл. 6% 200 мл,
• раст. масло 250 мл,
• сахар и соль по 200 г,
• листья и стебельки сельдерея.

Пошаговое приготовление

1. Капусту нашинковать.
2. Лук порезать кубиком, болг перец - соломкой, чеснок через пресс.
3. Морковь и свеклу протереть на крупной тёрке.
4. Помидоры пьюрировать блендером.
5. Зелень нашинковать.
6. Все овощи перемешать в эмальированном тазике.
7. В кастрюле перемешать соль, сахар, уксус и масло, вскипятить, помешивая до полного растворения сахара.
8. Залить полученной смесью овощи, перемешать.
9. Поставить тазик на плиту на средний огонь, дать закипеть.
10. Снизить огонь до маленького и варить 45 мин. с момента закипания.
11. Разложить по стерелизованным банкам и закатать, перевернуть и укутать.
12. Оставить до полного остывания.
13. Хранить можно и в стенном шкафу.
14. Исход 6 банок по 500 г.
15. Зимой открываем банку, высыпываем содержимое в бульон, добавляем картошку и наслаждаемся праведными трудами осени.

после вчерашневого трудового дня пожалела, что у меня нет комбйна! пришлось пользоваться чудо тёркой совдеповских времён.

 

Спасибо
Будем пробовать!