Несложный рецепт кетчупа из томатной пасты домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки на зимуИнгредиенты на десять порцийТомат - паста - 500 гМасло растительное - 1-2 ст. ложкиЛук репчатый (по желанию) - 1-2 шт.Соль (по вкусу) - 1 ст. ложкаУксус 9% (по вкусу) - 2-4 ст. ложкиСахар (по вкусу) - 3-4 ст. ложкиЧеснок - 5-6 зубчиковПерец красный - 0,5 ч. ложкиПерец чёрный - 0,5 ч. ложкиКориандр - 0,5 ч. ложкиЗелень (кинза, петрушка, укроп) - по вкусуПошаговое приготовлениеПодготавливаем продукты по рецепту кетчупа.Как приготовить кетчуп из томатной пасты: Кипятим чайник. Лук репчатый чистим, моем, нарезаем мелко кубиками.Чистим чеснок. Выдавливаем через чесночницу.Моем и мелко нарезаем зелень.В глубокую сковороду или сотейник вливаем на дно немного растительного масла (1-2 ст. ложки). Если используем лук, добавляем его и пассеруем на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.Добавляем томатную пасту, тщательно перемешиваем.Доливаем кипяченую воду до необходимой консистенции. Солим, вливаем уксус, всыпаем сахар (должен получиться кисло - сладкий вкус). Время от времени помешивая, даем закипеть.Добавляем туда же несколько зубчиков чеснока, добавляем черный и красный перец, кориандр.А затем и рубленую зелень.Закрываем крышкой, готовим кетчуп несколько минут (около 2 минут) на небольшом огне.Кетчуп готов. Этот соус можно использовать в горячем и холодном виде. Остывший кетчуп следует хранить в холодильнике.
