Несложный рецепт овощного салата на зиму Десятка (10х10) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 32. Содержит всего 272 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 32Количество калории: 272 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на три порцииПомидор (средний) — 10 штМорковь (средний) — 10 штПерец сладкий (средний) — 10 штЛук репчатый (средний) — 10 штБаклажан (средний) — 10 штМасло подсолнечное — 5 ст. л.Перец черный (горошек) — 10 штЛавровый лист — 4 штСахар — 2 ст. л.Соль — 2 ст. л.Уксусная эссенция (70%, на стакан воды) — 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеПомидоры порезать дольками, морковку лучше на шинковке (но можно на крупной терке), перец и баклажаны вдоль (4-6 частей), лук на 4 части (если крупный, то мельче).На дно посуды положить подсолнечное масло, лавровый лист, черный перец, затем слоями помидоры, морковь, сладкий перец, лук и баклажаны. Сверху насыпать соль, сахар и вылить воду с уксусом.Кипятить все один час. Во время варки можно 2-3 раза помешать. После кипячения еще раз все хорошо перемешать, разложить в стерилизованные банки, закатать и поставить в тепло (укутать).Выход 5-6 баночек по 800 грамм.Очень люблю баклажаны. Это один из моих любимых салатов на зиму. Делаю его уже не один год. Прекрасен как самостоятельное блюдо и как дополнение ко вторым блюдам. На сайте есть похожий рецепт, но в моем присутствует морковь) Дополнительно: Варенье, повидло, джемы и конфитюры Соления впрок: соусы и овощная икра на зиму Консервированные и маринованные овощи Заготовки на зиму: лечо
