Лосось, запеченный под укропным песто

Простой рецепт лосося, запеченного пода укропным песто домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 530 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество калории: 530 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Филе лосося 500 г
• Укроп 1 пучок
• Тыквенное масло 2 столовые ложки
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Сыр грана - падано 25 г
• Молодой шпинат ½ стакана
• Очищенные семена тыквы 4 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Снимите кожу с лосося. Если лосось замороженный, предварительно разморозьте его на верхней полке холодильника.
2. Сделайте песто. Укроп промойте и удалите жесткие нижние стебли. Крупно нарвите.
3. Если используете не молодой шпинат, крупно нарвите листья. Так, чтобы получилось полстакана.
4. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и крупно нарубите.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Разогрейте духовку до 160 градусов.
7. Пометите все ингредиенты с блендер и пробейте до однородного состояния; если масса будет недостаточно жидкой, регулируйте добавлением оливкового масла.
8. Выложите на противень бумагу для выпекания и выложите на нее филе лосося без кожи, предварительно посолив его и поперчив. Смажьте рыбу пастой песто — тонким слоем, примерно 2–3 мм. Поставьте противень в духовку на 20 минут.
9. Так как песто наверняка растечется, аккуратно выньте рыбу из соуса с помощью кулинарных щипцов и выложите на тарелку.
10. Если у вас был целый кусок, разрежьте рыбу на 4 порционных куска, и подавайте с овощным салатом, соусом тар - тар или любым другим гарниром на ваш выбор.